Son yıllarda küresel ısınma ve kuraklığın olumsuz etkilediği bitkisel üretimde 2008 yılı birinci tahmini, görece iyimser bir tablo ortaya koydu. 2008″de, geçen yıla göre tahıl ürünleri üretiminde yüzde 0,2, sebzelerde yüzde 5,6 ve meyvelerde yüzde 9,8 artış olacağı tahmin edildi. Ancak 2007″ye göre fiyatı en çok artan ürünler arasında yer alan mercimekte yüzde 78,3″lük üretim kaybı beklentisi fiyatların yine rekorlar kırmaya devam edeceğinin habercisi oldu.