Evde Özbek pilavı nasıl yapılır? Enfes Özbek pilavı tarifi bugün çok yoğun bir şekilde araştırılıyor. Kokusu ile mest eden bu pilav bağımlılık yapacak. İşte dillere destan Özbek pilavı tarifi…
Özbek pilavı için malzemeler:- 2 y.k tereyağı
– 1 ç.b sıvı yağ
– 2 tane kuru soğan (piyazlık)
– 5 tane havuç (rendelenmiş)
– 400 gr kuşbaşı kuzu eti
– 3 s.b pirinç
– 4. 5 – 5 su bardağı sıcak su
– 2 ortaboy sarımsak
– Tuz
– Kimyon
– Karabiber
Damak çatlatan Özbek pilavı nasıl yapılır?- Özbek pilavı için öncelikle uygun bir pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alın.
– Piyazlık doğramış soğanları yağa ekleyin ve soğanları karamel haline gelinceye dek kavurun.
– Soğanlar karamel haline gelince kuşbaşı etleri de tencereye alın ve suyunu salıp, çekene dek kavurun. Dilerseniz bu sırada etleri öncesinden haşlayıp yapabilirsiniz.
– Etler suyunu tamamen salıp, çekince kavrulduktan sonra rendelenmiş olan havuçları tencereye ilave edin ve karıştırın.
– Havuçlar yumuşadığında içine pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar daha kavurun.
– Bütün malzemeleri tamamen kavurduktan sonra karışıma su, tuz, kimyon ve karabiber de ekleyin ve hepsini tekrar karıştırın.
– 2 baş sarımsağı da pilavın üstüne serip hafifçe üstünü bastırın.
– Ardından tencerenin kapağını kapatıp kaynayıncaya dek yüksek ateşte, 10 dk kadar da kısık ateşte pişmeye bırakın.
– Pilavınız pişince kapağını açın ve üzerine kağıt havlu kapatın. Bu şekilde 10-15 dakika dinlendirin.
– Pilavınız servis için hazır.
admin
