Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği (Tebliğ No: 2019/12)’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (No: 2026/19), 16 Eylül 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlandı.
Çeşnili sütlerde çeşni oranı en az %1 olacakTürk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nin 4 üncü maddesinin birinci fıkrasının (a) bendi,
“a) Çeşni maddesi: Bal, kakao, çikolata, sebze ve meyveler ile bunların suyu, pulpu, püresi ve konsantresi gibi lezzet verme amacı ile kullanılan yenilebilir gıdaları,” şeklinde değiştirilirken, (ı) bendi yürürlükten kaldırıldı.
Tebliğin 5 inci maddesinin birinci fıkrasına;
“m) Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranı kütlece en az % 1 olur.
n) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlere ilave edilebilecek şekerin oranı kütlece en fazla % 5 olur, ürünün toplam şeker oranı kütlece % 9,5’i geçemez.
o) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlere eklenecek şeker, 20/8/2022 tarihli ve 31929 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği (Tebliğ No: 2022/10)’nde tanımlanan yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şekerdir.”
bentleri eklendi.
Sadece doğal aroma vericiler kullanılabilecekTebliğin 8 inci maddesi,
“MADDE 8 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanılan aroma vericiler için 14/9/2026 tarihli ve 33370 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği hükümleri uygulanır.
(2) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde sadece doğal aroma vericiler kullanılır.”
şeklinde değiştirilirken,
İlave şeker içeriği ve tam yağlı sütlerTebliğin 14 üncü maddesinin birinci fıkrasının (ç) bendi,
“ç) Üretiminde şeker kullanılan içme sütlerinin etiket bilgilerinde, temel görüş alanında ağırlıkça “% … ilave şeker içerir” ibaresine yer verilir.”
(g) bendi,
“g) İçme sütleri yağ miktarları açısından EK-2’ye göre sınıflandırılır ve temel görüş alanında ürün sınıfı tam yağlı süt, yağlı süt, yarım yağlı süt ve yağsız süt olarak belirtilir. Ayrıca tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız içme sütlerinin süt yağı miktarı etikette temel görüş alanında bildirilir ancak içme sütlerinde yağlılık bildirimi yapılırken tam yağlı, yağlı, yarım yağlı içme sütlerinin süt yağı miktarı “en az % … yağlı”, yağsız içme sütlerinde “en çok % … yağlı” olarak verilebilir.”
şeklinde değiştirildi.
Aynı fıkraya şu bentler eklendi:
“ğ) EK-2’de yer alan sınıflandırmada belirtilen aralıklar dışında farklı yağ içerikli içme sütü piyasaya arz edilemez.
h) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin etiketinde “doğal” ifadesinin kullanımında aşağıdaki hükümlere uyulur:
1) Sadece tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde “doğal” ifadesi kullanılabilir.
2) “Doğal” ifadesinin kullanılacağı içme sütleri, katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici ve benzeri hiçbir ilave bileşen içermez.
3) Laktozsuz ya da laktozu azaltılmış içme sütlerinde “doğal” ifadesi kullanılmaz.”
Uyum zorunluluğuTebliğe eklenen “Değişikliklere uyum zorunluluğu” başlıklı geçici maddeye göre,
Bu maddeyi ihdas eden Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31/3/2027 tarihine kadar bu Tebliğin bu maddeyi ihdas eden Tebliğ ile değiştirilen hükümlerine uyum sağlamak zorunda olacaklar.
31/3/2027 tarihinden önce piyasaya arz edilen ve bu maddeyi ihdas eden Tebliğ ile değiştirilen hükümlere uygun olmayan ürünler raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilecek.
Tebliğin EK-1 ve EK-2’sinde değişiklikler yapan Tebliğ, yayımı tarihinde yürürlüğe girdi.Read More