Etkinlik, Tekirdağ NKÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından, Karma Grup Eğitim, Denetim ve Danışmanlık ve Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF) desteğiyle organize edildi. Ana sponsorluğunu ise Kaanlar Gıda üstlendi.
Bu yıl kongrenin ana teması “Sağlıklı Yaşam ve Gıda: Fonksiyonel Gıdalar” olarak belirlendi. Kongrede; fonksiyonel gıdalar, gıda güvenliği, sürdürülebilir üretim sistemleri, kalite yönetimi, proses tasarımı ve beslenme bilimi gibi başlıklar öne çıktı. Organizasyon kapsamında genç araştırmacılar hem sözlü hem de poster sunumlarıyla bilimsel çalışmalarını paylaşma fırsatı buldu.
Genç araştırmacılar bilimsel çalışmalarını sunduKongre programında toplam 7 bilimsel oturum düzenlenirken, poster sunum alanlarında onlarca çalışma katılımcılarla buluşturuldu. Organizasyonun yalnızca öğrencilere yönelik bir etkinlik olmadığı, aynı zamanda genç araştırmacıların akademik kongre deneyimi kazanmasını hedefleyen önemli bir platform olduğu vurgulandı.
Kongre Başkanı Prof. Dr. İsmail Yılmaz, etkinliğin yıllar içinde geleneksel bir bilimsel buluşmaya dönüştüğünü belirterek, gençlerin bilimsel üretkenliğinin desteklenmesinin önemine dikkat çekti. Açıklamada, geleceğin gıda mühendislerinin sektöre yön verecek fikirlerinin ve projelerinin bu tür organizasyonlarla görünür hale geldiği ifade edildi.
Fonksiyonel gıdalar gündemin merkezinde yer aldıKongrede özellikle fonksiyonel gıdalar konusu dikkat çekti. Sağlıklı yaşam ve beslenme ilişkisine bilimsel perspektiften yaklaşan oturumlarda, tüketici beklentilerindeki değişim ve sağlık odaklı ürün geliştirme çalışmaları ele alındı. Organizatörler, fonksiyonel gıdaların günümüz gıda bilimi ve teknolojisinin en dinamik alanlarından biri haline geldiğini vurguladı.
Öğrenci ve akademisyenlerin ücretsiz katılım sağladığı kongrede, sektör temsilcileri için de özel katılım programları oluşturuldu. Etkinlik boyunca üniversite-sanayi iş birliği, sürdürülebilir üretim anlayışı ve yenilikçi gıda teknolojileri üzerine fikir alışverişi yapıldı.
 Read More