Dünya genelinde kırmızı et fiyatları, tedarik zincirindeki kırılmalar ve güçlü talep dalgasıyla birlikte tarihi zirvelerini zorluyor. S&P Global Commodity Insights bünyesinde yayımlanan Commodities Focus raporuna göre; 2026 yılının ilk çeyreğinde küresel kırmızı et ticaretinin ana damarları olan Avustralya ve Brezilya çıkışlı sığır eti fiyatlarında üst üste rekorlar kaydedildi. Aynı şekilde, dünyanın en büyük tüketicilerinden olan ABD’nin yağsız et ithalat pazarında da fiyatlar zirveye ulaştı.

S&P Global tarım ve gıda fiyat muhabirleri Edward Low ve Chow Yuh Nien ile Asya-Pasifik (APAC) protein kıdemli baş analisti Jack Mullumby’nin katıldığı analizde, piyasadaki mevcut güçlü seyre rağmen küresel et ticaretini bekleyen büyük tehlikelere dikkat çekildi.

Fiyatları Zirveye Taşıyan Temel Dinamik: ABD Talebi

Kırmızı et fiyatlarındaki küresel yükselişin arkasındaki en büyük lokomotif, ABD iç pazarından gelen olağanüstü güçlü talep oldu. ABD’de yerli sığır eti arzında yaşanan daralma, ülkeyi dış pazarlara yöneltti. Bu durum özellikle Güney Amerika (Brezilya) ve Okyanusya (Avustralya) menşeili etlere olan talebi agresif bir şekilde artırarak fiyatları yukarı yönlü tetikledi.

Piyasayı Tehdit Eden “Büyük Belirsizlikler” Neler?

Analistler, mevcut yüksek fiyat ortamının sürdürülebilirliği önünde çok ciddi engeller ve riskler bulunduğunu vurguluyor. Kırmızı et sektörünü tedirgin eden ana başlıklar şunlar:

1. Kota Sınırları ve Ticaret Engelleri: İthalatçı ülkelerin uyguladığı gümrük kotaları, ihracatçı ülkelerin hareket alanını kısıtlamaya başladı. Özellikle kotaların dolması durumunda devreye girecek yüksek vergiler, ticaret akışını yavaşlatma riski taşıyor.
2. Jeopolitik Riskler ve Lojistik Krizleri: Küresel ölçekte tırmanan jeopolitik gerilimler, deniz ticareti rotalarında güvenliği tehlikeye atıyor. Navlun fiyatlarındaki oynaklık ve nakliye sürelerinin uzaması, taze ve donmuş et lojistiğinde maliyet baskısını artırıyor.
3. Piyasa Belirsizliği: Fiyatların çok kısa sürede rekor seviyelere ulaşması hem üreticiler hem de büyük alıcılar tarafında “fiyatlar ne zaman kırılacak?” endişesi yaratarak vadeli işlemlerde ve uzun vadeli kontratlarda kararsızlığa yol açıyor.

Sektörü Ne Bekliyor?

Uzmanlar, küresel et endüstrisinin önümüzdeki dönemde yüksek maliyetler ve jeopolitik risklerin gölgesinde bir dengelenme arayışına gireceğini öngörüyor. Tüketici nezdinde kırmızı et fiyatlarındaki bu küresel artışın, raflara ve enflasyon verilerine yansımaya devam etmesi kaçınılmaz görünüyor.

Read More